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Les plateaux cocktails
pour 6 personnes . 4 pièces par pers
Mini blinis au saumon fumé
Cuillère de St jacques et carottes cumin
mini quiches réception
croustillant d'escargots
Consulter notre carte cocktails réception
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La plaque de quiche lorraine 20.00€
La plaque de pizza 15.00€
Le pain surprise traditionnel 50 pièces 75.00€
Exemple de canapés cocktails
pour 6 personnes 60.00€
6 mini blinis au saumon fumé
6 mini navette au mousson de canard
6 club sandwich au poulet / césar
6 carotte au cumin et st jacques
6 belle moules au curry en chaud froid
6 cube de foie gras de canard/pain d'épices
6 Verrine de perles marine aux œufs de truite
6 Palet sablé à la confiture de tomate
LE PLATEAU DE CHARCUTERIE
80€ POUR 30 PERSONNES
Pâté de campagne, Rosette de Lyon, Galabard, Pâté de tête
Saucisson ail, Salami, cornichon ...
Le foie gras de canard figues et miel 60.00€ LE kg
Le saumon fumé maison au bois de hêtre
50.00€ LE kg
DEMANDEZ VOTRE DEVIS PERSONNALISE
1 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé offerte pour 4 personnes à partir de 60€ de commande
Muscat sec 2017 Domaine pain de sucre IGP Pays d'Oc Capestang 34
7.50€
Rosé de Totavel le cirque
IGP Côtes Catalanes
Cépages Grenache noir / Syra/ Mourvèdre
8.00€
Cuvé Mathilde
Rouge château La Condamine 2015
AOP Corbières
Camplong d'Aude
9.50€
NOS ENTREES.
POUR 4 PERSONNES MINIMUM
Salade de l'Adour (magret fumé, gésiers, lardons, pommes de terre) 4.50€
Terrine de foie gras de canard nature à la fleur de sel 7.00€
Terrine de foie gras de canard , figues et miel 7.50€
Le foie gras en croûte de piment d'Espelette 8.50€
Salade perles marines aux œufs de truite 4.50€
Salade de mangue et gambas à la vinaigrette d'orange et basilic 6.50€
Coquille St Jacques à la Bretonne 6.50€
Salade de saumon fumé, gambas, St jacques et son toast d'anchoïade 7.50€
Salade de magret fumé, tranche de foie gras, Serrano et toast de tapenade 8.00€
Cassolette de gambas, St Jacques et rouget, sauce homardine 7.50€
1 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé offerte pour 4 personnes à partir de 60€ de commande
Muscat sec 2017 Domaine pain de sucre IGP Pays d'Oc Capestang 34
7.50€
Rosé de Totavel le cirque
IGP Côtes Catalanes
Cépages Grenache noir / Syra/ Mourvèdre
8.00€
Cuvé Mathilde
Rouge château La Condamine 2015
AOP Corbières
Camplong d'Aude
9.50€
NOS PLATS CHAUDS
TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES DE GARNITURES
A EMPORTER
Cochon de lait grillé aux senteur barbecue 14.50€ (10 pers)
(Accompagné de pommes de terre grenaille et tomate provençale
Choucroute alsacienne 11.00€
(choucroute aux lardons 300 gr, baies de genièvre, pommes de terre,
lard fumé, lard demi-sel, saucisse de Strasbourg,
saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson ail)
Choucroute royale 14.00€
(choucroute aux lardons 300 gr, baies de genièvre, pommes de terre,
lard fumé, lard demi-sel saucisse de Strasbourg,
saucisse de Francfort, Montbéliard, saucisson ail et 1/2 jarret de porc)
Tajine de poulet aux citrons confits et olives verts 10.00€
(Accompagnée d'une semoule aux raisins)
Couscous. 12.00€
(Semoule aux raisin, carottes, courgettes aubergine, merguez, poulet, collier d'agneau brochette d'agneau, pois chiche....)
Paella. 10.00€
Riz safrané, poulet, porc, seiche, chorizo, moules, poivrons, tomate, ail, oignons…
Tournedos d'épaule de veau confite, sauce aux parfums des sous bois 12.50€
Gratin dauphinois, savarin de courgettes au curcuma et pleurotes.
1 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé offerte pour 4 personnes à partir de 60€ de commande
Muscat sec 2017 Domaine pain de sucre IGP Pays d'Oc Capestang 34
7.50€
Rosé de Totavel le cirque
IGP Côtes Catalanes
Cépages Grenache noir / Syra/ Mourvèdre
8.00€
Cuvé Mathilde
Rouge château La Condamine 2015
AOP Corbières
Camplong d'Aude
9.50€
Blanquette de veau à l'ancienne 9.00€
Riz pilaf, oignons grelots et champignons
Sauté de bœuf bourguignon
Pommes de terre vapeurs persillées, fagot de haricots verts.
Gigot d'agneau de 7h. 12.00€
flageolet mijoté au thym ou galette de pommes de terre et tomate à la provençale.
Mijoté de bœuf aux carottes 9.00€
Pommes de terre vapeur
Navarin d'agneau aux olives 9.00€
Flageolets cuisinés et tomate à la provençale
Lotte à l'américaine. 12.00€
Riz pilaf et savarin de courgettes
Seiche à la rouille 9.00€
Riz créole, tomate à la provençale
Encornet farci sauce tomate 10.00€
Riz créole, tomate à la provençale
Gardianne de taureau 9.00€
Pommes de terre vapeur,
tomate à la provençale
Fricassée de canard sauce bigarade 10.00€
Ecrasé de pommes de terre aux éclats d'olives
Pavé de saumon en crépinette de lard 11.00€
Choux braisé aux lardons fumés pommes de terre fumées
NOS DESSERTS
Royale chocolat et croustillant pailletine 4.50€
Entremet mangue passion 3.50€
Entremet poire caramel 3.50€
Framboisier 3.50€
Mandarine cointreau 4.00€
Dôme framboise 4.00€
Pièce monté sans nougatine (1.50€ le choux)
Bûche de noël (fin d'année)
Maison en chocolat (saison hiver)
pour 10 personnes 25.00€
