Les menus mariage

N'hésitez pas à demander notre plaquette complète

lalucques@gmail.com

Madame, monsieur,

Installé sur Béziers Hérault et ses alentours, la Lucques traiteur se met à votre disposition ainsi que son équipe de cuisine et d'un maître d'hôtel et coordinatrice de réceptions pour accomplir votre mariage.

Toutes nos manifestations se constituent d'un matériel et d'une mise en place par notre service de salle et de cuisine afin de vous permettre lors de votre repas d’exception de ne vous soucier de rien.

Nappages, serviettes, couverts, verrerie, glaçons, sceau à glaçons, personnels...
Nos cocktails et vins d’honneur, buffets froids et chauds et les repas assis.
Dans un souci d'inventivité aux nouveaux styles de réceptions, le traiteur la Lucques associe couleurs, produits frais et régionaux, saveurs et originalités pour une vision émerveillée de votre réception. Alliant aussi bien la simplicité d'une manifestation ou la complexité de la gastronomie.
Tous nos cocktails, buffets et tables de réceptions sont dressés par notre maître d'hôtel, nos supports sont harmonieux dans un souci de qualité décorative et qualitative.

Vous trouverez au sein de notre plaquette mariage :
-Vins d’honneurs
-Menus de mariage
-Buffet froid ou chaud (voir notre site)
-Plateau animateur
-Menus enfant
-Open bar pour la fin de soirée
-Brunch du lendemain
Tous les menus peuvent être revus à votre convenance.

Après accord , une visite des lieux vous sera demandée ainsi qu’un accord de contrat liant nos deux parties et ceci afin de réserver au sein de notre entreprise la date de votre réception.

Le Mimosa 55.00€

Service inclus (Hors boissons) Nappage des tables tissu blanc, serviettes tissu, assiettes blanches, couverts, verres à vin, verres à eau, flûtes, salières, poivrières, corbeilles à pain, seaux à glaçons, café, pain

Mise en bouche

Brandade de morue sur Toast grillé, escalope de Cabillaud, tranche de Courgettes au thym et citronnelle
Ou
Marbré de foie gras de canard et miroir de porto sur pain d'épices

Plat chaud

Moelleux de volaille farcie aux Copeaux de Cèpes, Sauce aux parfums des sous bois
Ou
Dans le cœur de Rumsteck sauce au vin de St Chinian

Garniture :
Gâteau de pommes de terre aux éclats de champignons et jus de viande à l’échalote confite, tomate rôtie aux herbes des garrigues

Fromages

Ronde de fromages
(Camembert fermier, fourme d’Ambert, Cantal entre deux)

Dessert des mariés

Duo de mangue et passion : mousse mangue et mousse passion au coulis de fruits rouges

Chocolat amer : Mousse au chocolat, biscuit chocolat amer, velours chocolat noir

Pièce montée (2 choux par personne)

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Le Rose

Service inclus (hors boissons) Nappage des tables tissu blanc, serviettes tissu, assiettes blanches, couverts, verres à vin, verres à eau, flûtes, salières, poivrières, corbeilles à pain, seaux à glaçons, glaçons, café, pain

Entrée
Foie gras de canard en croûte de piment d'Espelette, Crème brûlée de foie gras,

envolée de fin canard fumé par nos soins, salade potagère aux légumes, son effiloché de canard confit

Médaillon de homard aux œufs de saumon, tartare de langoustines au citron vert et lait de coco,

Petits choux farci à a chaire de tourteau et perles de citron

Spaghettis de courgettes aux pignons de pins,

Filet de rouget Barbet et tapenade d'olives noires, Espuna de homard

***
Douceur glacée et arrosée

Melon, Muscat

***
Chateaubriand de filet de bœuf au coulis de cèpes
Galette de pommes de terre, poêlée de lentin des chênes, tomates grappes rôties
Ou

Dans un quasi, Pavé Moelleux de Veau aux milles saveurs,

Gratin de macaronis à la crème de Manchego

Ou
Sole de pêche à la fine royale de saumon, fumet de sole crémé et coques de Bretagne
Tian de légumes et polenta à l’huile de vanille

***
Plateau de fromages
Fourme d’Ambert, Brie de Meaux, St Nectaire

***
Trilogie de pâtisseries
Croustillant pailletine aux deux chocolats
Entremet mangue/passion
Choux pâtissier
ou
Pièce monté 3 choux vanille/chocolat

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Traiteur

La Lucques
Béziers / Sauvian

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