Buche fruits rouge, traiteur la Lucques

Commandez vos repas
de fêtes à emporter 2021

maison en chocolat.jpg


30€ la maison en chocolat pour le centre de votre table

Uniquement à emporter au laboratoire de Sauvian de 9h à 12h
Commande pour Noel jusqu'au mercredi 22 Décembre 2021
Commande pour le nouvel An jusqu'au mercredi 29 Décembre 2021

Foie gras de canard figues et miel
Gondole amoureuse terre et mer
Dôme de saumon fumé et perles marines
Bûche de fête de fin d'année
Petit croustillant au chocolat
Salade de mangue et crevettes à la vinaigrette à l'orange et basilic
Assortiment d'œufs toqués
Mignon de saumon et julienne de légumes
foie-gras-gelee
Bûche frambise
Assiette opéra de saumon
Création chocolat
Autour de la St Jacques
Création haute couture en chocolat
bûche de noël
bûche pour les fêtes
Maison en chocolat
cuissot de porcelet rôti
Oeufs brouillés à la brandade de morue
Noix de St jacques à la vanille de Bourbon
FB_IMG_1594009205761.jpg

1 bouteille de vin offerte pour l'achat de 4 menus

vin.jpeg

MENU 25€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

 

Croustade de boudin blanc et ris de veau aux morilles

ou

Terrine de perdreaux à l'armagnac et noisettes

***

Mignon de saumon aux cèpes,  crème de petits pois, crosnes et échalotte confite

ou

Cochon de lait rôti aux saveurs barbecue,  Poêlée de grenailles, fèves et marrons .

***

Entremet caramel au pommes caramélisées

ou

Bûche de notre pâtissier

aux choix

Mise en bouche.jpg

1 bouteille de vin
offerte pour l'achat de 4 menus

vin.jpeg

MENU 30€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Marbré de foie gras de canard aux langoustines et sa fleur de sel de Gruissan

ou

Tourte de crevettes, moules et St Jacques

bisque de crustacés

***

Sauté de cerf aux trois fruits

(poire, pruneaux, marrons)

 Galette de pommes de terre aux éclats de cèpes

ou

Pavé cabillaud

 Riz noir vénéré comme un risotto, Beurre blanc safrané

***

Pavlova vanille et coulis de fruits rouges

ou

Bûche de notre pâtissier

aux choix

20200704_151957 (1).jpg

1 bouteille de vin offerte pour l'achat de 4 menus

vin.jpeg

MENU 38€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Lingot de foie gras de canard grillé au piment d'Espelette, pain d'épices et chutney de poire et figues moelleuse.

ou

Tarte de fines de homard, rouget et gambas, julienne de légumes et basilic, vinaigrette aux agrumes

***

Tronçon de lotte et saumon, bardé au lard fumé, crème de moules, riz rond "façon paella"

ou

Rôti de chapon farci d'une duxelles de champignons. sauce aux morilles.

Gratin dauphinois

***

Millefeuille renversé, caramel beurre salé

ou

Bûche de notre pâtissier

aux choix

20150320_073902-1.jpg

Carte

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  7.00€

-sucette chocolat foie gras .
-Mini navette à la mousse de saumon fumé.

-Noix de St Jacques et patate douce/citron aneth.

-Tartelette de magret de canard fumé et

duxelles de champignons.

-Verrine de perles marine et oeuf de truite .

LES ENTRÉES

Croustade de boudin blanc et ris de veau aux morilles. 13€

Terrine de perdreaux à l'armagnac et noisettes. 10€

Marbré de foie gras de canard aux langoustines et sa fleur de sel de Gruissan 15€

Tourte de crevettes, moules et St Jacques

bisque de crustacés. 13€

Lingot de foie gras de canard grillé au piment d'Espelette, pain d'épices et chutney de poire et figues moelleuse. 17€

Tarte de fines de homard, rouget et gambas, julienne de légumes et basilic, vinaigrette aux agrumes. 17€

20190517_100800.jpg

CARTE

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  7.00€

-sucette chocolat foie gras .
-Mini navette à la mousse de saumon fumé.

-Noix de St Jacques et patate douce/citron aneth.

-Tartelette de magret de canard fumé et

duxelles de champignons.

-Verrine de perles marine et oeuf de truite .

 

 

LES PLATS

 

mignon de saumon aux cèpes,  crème de petits pois, crosnes et échalotte confite. 18€

Pavé cabillaud

 Riz noire vénéré comme un risotto,

beurre blanc  safrané. 18€

Tronçon de lotte et cœur de saumon, bardé au lard fumé, crème de moule safranées,

riz rond "paella". 20€

Cochon de lait rôti aux saveurs barbecue,  Poêlée de grenailles, fèves et marrons .16€

Sauté de cerf aux trois fruits

(poire, pruneaux, marrons)

 Galette de pommes de terre aux éclats de cèpes. 17€

Rôti de chapon farci d'une duxelles de champignons. sauce aux morilles.

Gratin dauphinois. 18€

WP_20150412_005.jpg

CARTE

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  7.00€

-sucette chocolat foie gras .
-Mini navette à la mousse de saumon fumé.

-Noix de St Jacques et patate douce/citron aneth.

-Tartelette de magret de canard fumé et

duxelles de champignons.

-Verrine de perles marine et oeuf de truite .

 

LES DESSERTS

 

Dôme mandarine cointreau 6.00€

Pavlova vanille 6.50€

Millefeuille renversé 6.50€

Caramel beurre salé

Bûche royale chocolat 6.50€

 

Bûche au citron vert 6.50€

de notre pâtissier

Bûche aux fruits rouges 6.50€

de notre pâtissier

1 Maison en chocolat offerte pour l'achat de 10 menus.

ou

25€ la maison en chocolat pour le centre de votre table

maison en chocolat.jpg