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Plancha au feu de bois.jpg

Notre boutique 
a venir chercher sur place ou en livraison
et  à commander 48h à l'avance

Chers clients, cette boutique n'est pas active lors des fêtes de fin d'années.
Pour d'éventuelles livraisons un forfait kilométrique vous sera facturé  au-delà de 8 km.
Si personnel sur place . Nous consulter.

Les plateaux cocktails

pour 6 personnes . 4 pièces par pers



Mini blinis au saumon fumé 
 
Cuillère de St jacques et carottes cumin 

mini quiches réception 

Maki au boeuf

 
*** 

La plaque de quiche lorraine

La plaque de pizza 

Le pain surprise traditionnel  
 

Exemple de canapés cocktails

pour 6 personnes 

6 mini blinis au saumon fumé

6 mini navettes au mousson de canard 

6 club sandwichs au poulet / césar

6 carottes au cumin et St Jacques

6 belles moules au curry en chaud froid

6 cubes de foie gras de canard/pain d'épices

6 Verrines de perles marine aux œufs de truite

 6 Palets sablés à la confiture de tomate

DEMANDEZ VOTRE DEVIS PERSONNALISE

Planche de charcuteries

LE PLATEAU DE CHARCUTERIE

 POUR 6 PERSONNES

Pâté de campagne, Rosette de Lyon, Galabard, Pâté de tête

Saucisson ail, Salami, cornichon ...

Le foie gras de canard figues et miel

ou Nature

Le saumon fumé maison au bois de hêtre

DEMANDEZ VOTRE DEVIS PERSONNALISE

Dôme de saumon fumé

NOS ENTREES.
POUR 10 PERSONNES 

minimum

Salade TERROIR 
(magret fumé, gésiers, lardons, pommes de terre,
oignons, tomate, vinaigrette à l'ancienne)


Terrine de foie gras de canard nature à la fleur de sel (60g) 


Terrine de foie gras de canard , figues et miel (60gr)


Le foie gras en croûte de piment d'Espelette (60 gr)


Cassolette de homard, St Pierre et St Jacques


Salade de mangue et gambas à la vinaigrette d'orange et basilic 

Salade de saumon fumé, gambas,
St jacques et son toast d'anchoïade


Salade de magret fumé, tranche de foie gras,
Serrano et toast de tapenade

 

NOS PLATS CHAUDS
TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES DE GARNITURES
A EMPORTER OU LIVRER
 SUPPLEMENT  POUR LA LIVRAISON

 
Jambon braisé accompagné de pommes de terre  boulangère
8.00€/pers
(
40 pers)


Cochon de lait grillé aux senteur barbecue
22.50€ /pers (livraison)


(Accompagné de pommes de terre grenailles et tomate provençale
 (20 pers) minimum

Choucroute alsacienne
(choucroute aux lardons 300 gr, baies de genièvre, pommes de terre,
lard fumé, lard demi-sel, saucisse de Strasbourg,
saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson ail)
 (10 pers hiver)

Choucroute royale 
(choucroute aux lardons 300 gr, baies de genièvre,

pommes de terre,
lard fumé,  lard demi-sel  saucisse de Strasbourg,
saucisse de Francfort,  Montbéliard, saucisson ail et 1/2 jarret de porc)
(10 pers hiver)

Tajine de poulet aux citrons confits et olives verts 12.50€/pers
(Accompagnée d'une semoule aux raisins)

 (10 pers) minimum

Couscous. 18.00€/pers
(Semoule aux raisin, carottes, courgettes aubergine, merguez, poulet, collier d'agneau brochette d'agneau, pois chiche….)
 (10 pers)minimum

Paella. 12.00€/pers
Riz safrané, poulet, porc, seiche, chorizo, moules, poivrons,

tomate, ail, oignons
(20 pers)minimum

Tournedos d'épaule de veau confite, sauce aux parfums des sous bois
14.50€/pers

Gratin dauphinois/ tomate provençale

 (10 
pers)minimum

Sac a main en chocolat pour la fête des mrères

Blanquette de veau à l'ancienne 10.00€/ pers
Riz pilaf,  oignons grelots et champignons

 

Sauté de bœuf bourguignon 10.00€/pers
Pommes de terre vapeurs persillées.

 

Gigot d'agneau de 7h. 10.00€/pers
Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olives.

 

Tournedos d'épaule de bœuf mijoté aux carottes.
10.00€/pers 

Pommes de terre vapeur et carottes.


Navarin d'agneau aux olives,16.00€/pers
Flageolets cuisinés à la tomate.

 

Lotte à l'américaine,16.00€/pers
Riz pilaf .


 

Seiche à la rouille 10.00€/pers
Riz créole.

Encornet farci à la sétoise  10.00€/pers
Riz créole.


 

Gardianne de taureau 12.00€/pers
Riz pilaf.

 

Fricassée de canard sauce bigarade 12.00€/pers
Ecrasé de pommes de terre aux éclats d'olives.

 

Pavé de saumon en crépinette de lard
12.00€/pers

Choux braisé aux lardons fumés .

 

Afin de facilité l 'organisation de notre production, nos mets sont proposés pour 10 personnes minimum en plats identiques et à venir chercher sur place à notre laboratoire de Sauvian.

NOS DESSERTS 
3.00€/pers

Royale chocolat et croustillant pailletine

Entremet mangue passion

Entremet poire caramel 

Framboisier 

Mandarine cointreau

Pièce monté avec ou sans nougatine 

Bûche de noël (fin d'année)

Caisse à outil en chocolat pour la fête de pères
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Nos entées
Nos plats chauds

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