Buche fruits rouge, traiteur la Lucques

Commandez vos repas
de fêtes à emporter 2021

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30€ la maison en chocolat pour le centre de votre table

Uniquement à emporter au laboratoire de Sauvian de 9h à 12h
Commande pour Noel jusqu'au mercredi 22 Décembre 2021
Commande pour le nouvel An jusqu'au mercredi 29 Décembre 2021

Foie gras de canard figues et miel
Gondole amoureuse terre et mer
Dôme de saumon fumé et perles marines
Bûche de fête de fin d'année
Petit croustillant au chocolat
Salade de mangue et crevettes à la vinaigrette à l'orange et basilic
Assortiment d'œufs toqués
Mignon de saumon et julienne de légumes
foie-gras-gelee
Bûche frambise
Assiette opéra de saumon
Création chocolat
Autour de la St Jacques
Création haute couture en chocolat
bûche de noël
bûche pour les fêtes
Maison en chocolat
cuissot de porcelet rôti
Oeufs brouillés à la brandade de morue
Noix de St jacques à la vanille de Bourbon
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MENU 25€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

1 bouteille de vin offerte pour l'achat de 4 menus

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Terrine de perdreaux à l'armagnac et noisettes

ou 

Tartare de St Jacques

au citron et aneth

***

Mignon de saumon aux cèpes,  crème de petits pois, crosnes et échalotte confite

ou

Cochon de lait rôti aux saveurs barbecue,  Poêlée de grenailles, fèves et marrons .

***

Bûche de notre pâtissier

aux choix

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MENU 33€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

1 bouteille de vin
offerte pour l'achat de 4 menus

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Marbré de foie gras de canard aux langoustines et sa fleur de sel de Gruissan

ou

Tourte de crevettes, moules et St Jacques

bisque de crustacés

***

Sauté de cerf aux trois fruits

(poire, pruneaux, marrons)

 Galette de pommes de terre aux éclats de cèpes

ou

Pavé cabillaud en écailles de courgettes.

 Riz noir vénéré comme un risotto, Beurre blanc safrané

***

Dessert au choix à la carte

d

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MENU 40€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Entrée, poisson, viande et dessert

1 bouteille de vin offerte pour l'achat de 4 menus

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Entrée

Lingot de foie gras de canard grillé au piment d'Espelette, pain d'épices et chutney de poire et figues moelleuse.

ou

Tarte de fines de homard, rouget , St Jacques, julienne de légumes au yuzu vinaigrette aux agrumes

Poisson

Tronçon de lotte et cœur de saumon, bardé au lard fumé, crème de moule safranées,

riz rond "paella"

et

Viande

Rôti de chapon farci d'une

duxelles de champignons. sauce aux morilles.

Gratin dauphinois

Dessert

au choix à la carte

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Carte

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  7.00€

-sucette chocolat foie gras .
-Mini navette à la mousse de saumon fumé.

-Noix de St Jacques et patate douce/citron aneth.

-Tartelette de magret de canard fumé et

duxelles de champignons.
-Verrine de perles marine et œuf de truite .

LES ENTRÉES

Tartare de St Jacques au citron et aneth 13€

Terrine de perdreaux à l'armagnac et noisettes. 10€

Marbré de foie gras de canard aux langoustines et sa fleur de sel de Gruissan 15€

Tourte de crevettes, moules et St Jacques

bisque de crustacés. 13€

Lingot de foie gras de canard grillé au piment d'Espelette, pain d'épices et chutney de poire et figues moelleuse. 17€

Tarte de fines de homard, rouget, julienne de légumes au yuzu, vinaigrette aux agrumes. 17€

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CARTE

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  7.00€

-sucette chocolat foie gras .
-Mini navette à la mousse de saumon fumé.

-Noix de St Jacques et patate douce/citron aneth.

-Tartelette de magret de canard fumé et

duxelles de champignons.
-Verrine de perles marine et œuf de truite .

 

 

LES PLATS

 

mignon de saumon aux cèpes,  crème de petits pois, crosnes et échalotte confite. 18€

Pavé cabillaud en &cailles de courgettes

 Riz noire vénéré comme un risotto,

beurre blanc  safrané. 18€

Tronçon de lotte et cœur de saumon, bardé au lard fumé, crème de moule safranées,

riz rond "paella". 20€

Cochon de lait rôti aux saveurs barbecue,  Poêlée de grenailles, fèves et marrons .16€

Sauté de cerf aux trois fruits

(poire, pruneaux, marrons)

 Galette de pommes de terre aux éclats de cèpes. 17€

Rôti de chapon farci d'une duxelles de champignons. sauce aux morilles.

Gratin dauphinois. 18€

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CARTE

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  7.00€

-sucette chocolat foie gras .
-Mini navette à la mousse de saumon fumé.

-Noix de St Jacques et patate douce/citron aneth.

-Tartelette de magret de canard fumé et

duxelles de champignons.
-Verrine de perles marine et œuf de truite .

 

LES DESSERTS

 

Dôme mandarine cointreau 6.00€

Pavlova vanille 5.50€

Millefeuille renversé 6.50€

Caramel beurre salé

Bûche royale chocolat 5.50€

 

Bûche carioca 5.50€

de notre pâtissier

Bûche aux fruits rouges 5.50€

de notre pâtissier


30€ la maison en chocolat pour le centre de votre table

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