Traiteur la Lucques

Madame, monsieur,
Installé sur Béziers Hérault et ses alentours, la Lucques traiteur se met à votre
disposition ainsi que son équipe de cuisine et d'un maître d'hôtel et coordinatrice de réceptions pour accomplir votre mariage.

Toutes nos manifestations se constituent d'un matériel et d'une mise en place par notre service
de salle et de cuisine afin de vous permettre lors de votre repas d’exception de ne vous soucier de rien.
Nappages, serviettes, couverts, verrerie, glaçons, sceau à glaçons, personnels...
Nos cocktails et vins d’honneur, buffets froids et chauds et les repas assis.
Dans un souci d'inventivité aux nouveaux styles de réceptions, le traiteur la Lucques associe couleurs, produits frais et régionaux, saveurs et originalités pour une vision émerveillée de votre réception. Alliant aussi bien la simplicité d'une manifestation ou la complexité de la gastronomie.

Tous nos cocktails, buffets et tables de réceptions sont dressés par notre maître d'hôtel, nos supports sont harmonieux dans un souci de qualité décorative et qualitative.
Vous trouverez au sein de ce document :
-Vins d’honneurs
-Menus de mariage
-Buffet froid ou chaud (voir notre site)
-Plateau animateur
-Menus enfant
-Open bar pour la fin de soirée
-Brunch du lendemain

Tous les menus peuvent être revus à votre convenance, vous pouvez également consulter notre site internet où se trouve de nombreux plats et menus afin d’affiner votre choix.

Après accord et d’une éventuelle dégustation, une visite des lieux vous sera demandée ainsi qu’un accord de contrat liant nos deux parties et ceci afin de réserver au sein de notre entreprise la date de votre réception.

Gwen
Commerciale.
06 27 33 37 39
www.traiteurlalucques.com

Menu ROSE
Service inclus
(hors boisson)

Nappage des tables tissu blanc, serviettes tissu, assiettes blanches, couverts, verres à vin, verres à eau, flutes, salières, poivrières, corbeilles à pain, seaux à glaçons, glaçons, café, pain

Autour du canard
Foie gras de canard au poivre de Belém, Crème brûler de foie gras,
envolée de fin canard fumé pare nos soins, salade potagère aux légumes et canard confit
ou
Autour du crustacé
Médaillon de homard aux œufs de saumon, tartare de langoustines au citron vert et lait de coco,
Petits choux farci à la chaire de tourteau et perles de citron.

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Deuxieme entrée
Escalope de foie gras poêlée aux lentilles vertes du Puy, sucre pétillant chocolat.
Ou
Gondole amoureuse de noix de St Jacques piquées à la vanille de bourbon
Riz noir vénéré comme un risotto, rhum et safran.

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Sorbet glacé et arrosé

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Châteaubriand de filet de bœuf au coulis de cèpes
Galette de pommes de terre et poêlée de lentin des chênes, tomates grappes rôtis
Ou
Sole de pêche à la fine royale de saumon, fumet de sole crémé et coques de Bretagne
Tian de légumes et polenta à l’huile de vanille, cœur coulant de crustacé

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Plateau de fromages
Fourme d’Ambert, Brie de Meaux, Cantal entre deux

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Trilogie de pâtisseries
Croustillant pailletine aux deux chocolats
Entremet mangue/passion
Choux pâtissier
ou
Pièce monté 3 choux vanille

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Café