LES CANAPES CHARCUTERIES 1.20€

Rillettes
Terrine de campagne
Rosette de Lyon
Saucisson ail
Coppa
Mousse de foie
Andouille
Jambon cru
Viandes des grisons 1€
Foie gras de canard 1€
Jambon blanc
Salami
Pan con tomate

LES MINI CLUB SANDWICHS 1.60€

Saumon fumé par nos soins et son tartare
Thon mayonnaise et pesto
Seigle au jambon serrano
Nordique au saumon gravlax et crème d'aneth
Blanc de poulet sauce au curry
Janbon de paris et mayonnaise ciboulette

LES VERRINES 1.80€

Panna cotta de foie gras et pic de magret fumé
Mousse d'olives et tuile de Serrano
Gaspacho de tomate et ananas
Gaspacho de concombre à la menthe
Perles marines aux oeufs de truite
Velours de guacamole et chips tortilla
Tartare de tomate et petits dés de mozzarella
Mahi-mahi au lait de coco et citron vert

LES CANAPES CHAUDS SALES

Les minis roulés cocktail 0.90€
(jambon fromage, poulet fromage)
Petits fours feuilletés 0.80€

Mini pizza en plaque 0.90€
Mini quiche lorraine en plaque 0.90€

Mini croque monsieur jambon 1.20€
Assortiment de mini quiche réception 1.20€
(Fourme d'Ambert, tartiflette, chèvre, St jacques)
Assortiment de mini quiche réception 1.50€
(ecrevisse, escargot, magret, St Jacques)

Mini hot dog de volaille 2.00€
Mini cheese burger 2.00€

Minis croustilles (feuille de brik) 1.00€
(St Jacques, mozza, tomate et basilic)

LES SAVEURS DU MONDE 1.50€

Mini samossa (poulet/gingembre/crevettes/crabe)
Mini nems (poulet, crevettes/crabe)
Mexicaine (thon, poulet, empanadas au boeuf..)
Fripons en aumônières (St Jacques, saumon, aubergines)
Assortiment de sushi au boeuf et saumon
Bouché vapeur (crevettes, légumes, porc)

MIGNARDISES

Croustillant pailletine
aux deux chocolats 1.50€

Mini tartelette framboise 1.50€

Mini tartelette citron 1.50€

Mini baba chantilly 1.50€

Mini tarte Tatin 1.50€

ASSORTIMENT DE MIGNARDISES 1.50€
Choux vanille, tartelette chocolat,
macaron café, tartelette citron,
caroline chocolat, tartelette framboise, ...

Mini madelene 0.30€

Chouquette au sucre perlé 0.70€

Mini rocher coco 0.30€

Mini cannelé Bordelais 0.80€

Mini crème brûlée
à la vanille de bourbon 0.90€

LES CANAPES CRUDITES 1.20€

Tomate et oeuf de caille
Concombre
Mimosa et ciboulette
Céleri branche et roquefort
Minis asperges blanche
Radis beurre
Macédoine de légumes
Barquette d'endive à la fourme d'Ambert
Palet sablé à la confiture de tomate
Demi lune de concombre et tarama

LES MINI NAVETTES 1.40€

Rillettes
Mousse de saumon fumé
Fromage ail et fines herbes
Mousson de canard
Provençale à la mousse d'olives noires

LES CANAPES FROMAGE 1.10€

Roquefort et noix
Ail et fines herbes
Emmenthal
Chèvre

LES WRAPS 1.40€

Saumon fumé par nos soins
Jambon de paris mayonnaise au curry
Chèvre frais/ciboulette
Thon/cheddar

BROUILLADE D OEUF TOQUE 1.50€

Parfumé aux champignons des bois
Parfumé à la brandade de morue
Parfumé à la ciboulette
Parfumé à la tomate confite

LES MIN BLINIS 1.00€

Tarama rose
Mousson de canard
Saumon fumé et crème ciboulette
Caviar d'aubergine

LES MINI CUILLERES 1.50€

Noix de St Jacques, mousse de carotte/cumin
Mousse de sardines au piment d'Espelettes

LES PETITS FOURS CHAUDS 1.20€

Allumette au fromage
Chouquette au comté
Chouquette à l'emmenthal
Mini panier feuilleté
(chèvre, légumes du soleil, epinard ricota...)
Mini roulé cocktail
(fromage, poulet fromage, jambon fromage)

LA MER 1.20€

Oeuf de lumps
Oeuf de saumon
Oeuf de truite
Mini blinis au saumon fumé
Pain nordique au saumon fumé
Mini blinis au tarama
Crevettes
Chaire de crabe
Anchoiade et légumes croquants
Moules marinés
crème de moules dans sa coquille sauce curry

Homard et beurre de crustacé 2.50€
Médaillon de langouste 2.50€

Sabot de pommes de terre rate
fumé aux oeufs de saumon 2.00€
Céviche de dorade et pain aillé 1.80€
Croustille de rouget au caviar d'aubergine 2.00€

Dans une coquille, tartare d'huître et saumon gravlax, pomme granny et fenouil 2.50€

LES PICS 1.20€

Banderrilla de tomate et mozzarella
Pruneaux au lard
Emmenthal et oignons grelots 0.80€

LES PICS 2.00€

Bille de foie gras au pain d'épices
Tataki de crevette et gaspacho à la menthe
Sucette de tortilla au chèvre
Yakitori de poulet au miel
Sucette de foie gras/chocolat

LES COUPELLES 1.50€

Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan
Tartare de cabillaud aux légumes du soleil
Gravlax de saumon à l'aneth
Dans une coque de citron, celeri/crabe et mayonnaise de homard 1.80€

LE PANIER PRIMEUR 1.50€

Anchoïade, choux fleur, carottes, céleris, champignons radis, tomates cerises....

LES FOURS CHAUDS DE LA MER

Mini noix St Jacques à la bretonne 1.80€
Mini noix St Jacques au beurre persillé 1.80€
Saveur de l'écailler 1.80€
(St jacques, moules, palourdes)

LES SPECIALITES REGIONALES 2.00€

Petit chausson sétois
Mini pâté de pézénas
Moules farcis
Patatas bravas
Tortilla au fromage
Tapenade d'olive noire et pain grillé
Mini cake jambon/olive
Mini tartelette à la provençale

LES VERRINES 1.20€

Mangue/passion
Ile flottante
Pannacotta/fraise tagada
Mousse au chocolat
Coco passion

ATELIERS GUSTATIFS AUTOUR DU DESSERT 2.50€

Mini crêpe, chiboust au citron

Mini banane sauté et flambé au rhum, son espuma pina colada et sa gaufrette

Fontaine au chocolat
Brochette de fruits frais ou chamalow

Pommes fruits sautées à la canelle et caramélisées sur son feuilletage croustillant