Ce menu est un exemple de ce que nous pourrions vous préparer,
N'hésitez pas à nous consulter pour une invitation gourmande

Nappage des tables tissu blanc, serviettes tissu, assiettes carrées blanches, couverts, verres à vin, verres à eau, flûtes, salières, poivrières, corbeilles à pain,
seaux à glaçons, glaçons

ENTREES

Homard poché aux saveurs de pêche, vinaigrette aux agrumes
jeunes pousses aux pignons de pins dorés

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Foie gras de canard
marbré au pain d'épices,
chutney de poires et figues à la sauge
sucette chocolat foie gras

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Royale de chèvre frais,
pousses d'épinards aux copeaux de parmesan
Verrine de soupe de poissons de roche,
voile de pignons de pins dorés

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Escalope de foie gras
sauté sur pain d'épices, lentilles vertes du Puy

PLATS

Gondole croustillante de noix de St jacques piquée à la vanille de bourbon,
riz vénéré comme un risotto et beurre des îles

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Tranche de rumsteak "AUBRAC"
au miroir de vin rouge cassis
Pommes de terre truffade,
morilles farcies à la duxelle de champignons

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Filet de canette farci
aux pleurottes et bacon,
poudre de dragées et sauce cacao
Millefeuille de pommes darphins et
patates douces aux pignons

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Dos de saumon rôti en crépinette
et farci au lard fumé
choux tendre aux petits lardons, mini fenouil

DESSERTS

Noix de coco à la neige,
bâton de meringue, sucette chocolat-vanille

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Sablé breton à la mangue poivré,
sorbet framboise,
coulis aux fruits de la passion

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Farandole de gourmandises

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Poire Belle Helene revisitée en carpaccio