Nos pièces de canapés cocktails déjeunatoire ou dînatoire pour vos apéritifs
Uniquement en livraison et dressés sur plateaux jetables
Frais de transport au delà de 15 km de notre laboratoire de Sauvian

LES CANAPES CHARCUTERIES 2.00€
(en livraiso)

Rillettes (en livraison)
Terrine de campagne(en livraison)
Rosette de Lyon(en livraison)
Saucisson ail(en livraison)
Coppa(en livraison)
Mousse de foie
Andouille
Jambon cru
Viandes des grisons 2€
Foie gras de canard 2€
Jambon blanc
Salami
Pan con tomate

LES CANAPES CRUDITES 2.00€
(en livraison)

Tomate et oeuf de caille
Concombre
Mimosa et ciboulette
Céleri branche et roquefort
Minis asperges blanche
Radis beurre
Macédoine de légumes
Barquette d'endive à la fourme d'Ambert
Palet sablé à la confiture de tomate
Demi lune de concombre et tarama

LES MINI CLUB SANDWICHS 2.50€
(en livraison)

Saumon fumé par nos soins et son tartare
Thon mayonnaise et pesto
Seigle au jambon serrano
Nordique au saumon gravlax et crème d'aneth
Blanc de poulet sauce au curry
Janbon de paris et mayonnaise ciboulette

LES VERRINES 2.10€
(en livraison)

Panna cotta de foie gras et pic de magret fumé
Mousse d'olives et tuile de Serrano
Gaspacho de tomate et ananas
Gaspacho de concombre à la menthe
Perles marines aux oeufs de truite
Velours de guacamole et chips tortilla
Tartare de tomate et petits dés de mozzarella
Mahi-mahi au lait de coco et citron vert

Comptez 25.00€ TTC de l'heure pour une personne mise a disposition

LA MER 2.20€
(en livraison)

Oeuf de lumps
Oeuf de saumon
Oeuf de truite
Mini blinis au saumon fumé
Pain nordique au saumon fumé
Mini blinis au tarama
Crevettes
Chaire de crabe
Anchoïade et légumes croquants
Moules marinés
crème de moules dans sa coquille sauce curry

Homard et beurre de crustacé 2.50€ 50 PERS MINIMUM
Médaillon de langouste 2.50€

50 PERS MINIMUM

Sabot de pommes de terre rate
fumé aux œufs de saumon 2.00€
Ceviche de dorade et pain aillé 1.80€
Croustille de rouget au caviar d'aubergine 2.00€

Dans une coquille, tartare d'huître et saumon gravlax, pomme granny et fenouil 2.50€

50 PERS MINIMUM

LES PICS 1.70€
(en livraison)

-Banderilla de tomate et mozzarella
-Pruneaux au lard
-Emmental et oignons grelots.

LES PICS 2.50€

Bille de foie gras au pain d'épices
Tataki de crevette et gaspacho à la menthe
Sucette de tortilla au chèvre
Yakitori de poulet au miel
Sucette de foie gras/chocolat

LES COUPELLES 2.00€
-Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan.
-Tartare de cabillaud aux légumes du soleil.
-Gravlax de saumon à l'aneth
Dans une coque de citron, céleri/crabe et mayonnaise de homard. 50 PERS MINIMUM

LES MINI NAVETTES 2.50€
(en livraison)

Rillettes
Mousse de saumon fumé
Fromage ail et fines herbes
Mousson de canard
Provençale à la mousse d'olives noires

LES CANAPÉS FROMAGERS

1..70€

Roquefort et noix
Ail et fines herbes
Emmental
Chèvre

LES WRAPS 2.10€

Saumon fumé par nos soins
Jambon de paris mayonnaise au curry
Chèvre frais/ciboulette
Thon/cheddar

BROUILLADE D'ŒUF TOQUE 2.50€

Parfumé aux champignons des bois
Parfumé à la brandade de morue
Parfumé à la ciboulette
Parfumé à la tomate confite

LES MINI BLINIS 2.50€
(en livraison)

Tarama rose
Mousson de canard
Saumon fumé et crème ciboulette
Caviar d'aubergine

LES MINI CUILLÈRES 2.50€

Noix de St Jacques, mousse de carotte/cumin
Mousse de sardines au piment d’Espelette

LE PANIER PRIMEUR 2.50€

PAR PERS POUR 50 PERS MINI

Anchoïade, choux fleur, carottes, céleris, champignons radis, tomates cerises....

LES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES 2.80€

Petit chausson sétois
Mini pâté de pézénas
Moules farcis
Patatas bravas
Tortilla au fromage
Tapenade d'olive noire et pain grillé
Mini cake jambon/olive
Mini tartelette à la provençale